밥도둑 새우장
- 등록일 :
- 2026-01-18
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 17
- 간단설명
- 밥에 올려 계란과 함께 비벼 먹기 좋은 간장 새우장입니다. 간장게장은 손질하기가 어려워 저희집에서는 새우장을 더 밥도둑으로 쳐줍니다.
- 재료
- 간장 맛술 배 양파 흰다리새우 소주 청양고추 마늘
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 양념/소스, 일상식, 혼밥
밥도둑 새우장
밥도둑 새우장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
급냉 흰다리새우는 얼음물에서 껍질 수염 손질합니다.
STEP 2
껍질을 까고 머리를 떼어 장을 담그면 양념이 금방 배입니다.
STEP 3
손질한 새우살은 소주에 한번 담갔다 건져 둡니다.
STEP 4
새우장용 간장물 끓여 식혀줍니다.
STEP 5
손질한 새우에 청홍고추와 양파 마늘 올려 간장물 부어 숙성합니다.
STEP 6
새우장은 냉장고에서 하루 정도 숙성되면 맛이 듭니다.
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