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매운 등갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

매운 등갈비찜 만들어볼게요.

STEP 2

물에 담가 핏물 뺀 등갈비는 끓는물에 소주, 월계수잎, 후추 등을 넣고 10분 정도 삶은후 물에 깨끗히 씻어주세요.
감자, 단호박, 당근은 돌려깍기 해주시고, 대파와 양파는 넉넉히 준비해주세요.
큰 냄비에 기름을 넣고 등갈비를 한 번 구워주세요.

STEP 3

겉이 바삭하게 익을 정도로 구운 등갈비에 간장을 넣어 한 번 더 구워주세요.
설탕, 고춧가루, 고추장, 마늘, 생강 등을 넣어 양념해주세요.

STEP 4

대파와 양파를 넣어 버무리고 재료가 잠길 정도의 물을 넣어 끓여주세요.
고기가 부드러워지고 국물이 졸아들면 감자, 당근, 단호박을 넣어 푸~ 끓여주세요.

STEP 5

매콤한 양념이 달아난 입맛 살려준 매운등갈비찜 완성했어요.

STEP 6

푹~ 삶아 부드러운 고기에 얼큰하고 달큰한 양념이 맛있더라고요.
남은 양념에 밥이랑 김가루, 깨, 참기름 넣어 볶아서 완벽한 한끼! 해결했네요.