동원 수산 싱싱한 연어로 연어장
- 등록일 :
- 2025-12-16
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 20
- 간단설명
- 연어 뱃살 1키로 사면 회로 먹고 남은건 연어장해서 덮밥으로 이용합니다.
- 재료
- 연어뱃살 맛간장 레몬 고추 양파
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 일식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
동원 수산 싱싱한 연어로 연어장
동원 수산 싱싱한 연어로 연어장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
연어 뱃살 1키로 먹기 좋게 4등분 해줍니다.
STEP 2
연어 육질을 탱탱하게 하기 위해 소금 뿌려 숙성합니다.
STEP 3
소금 흐르는 물로 씻어준뒤 얼음레몬수에 넣어 건집니다
STEP 4
흡수지로 물기 제거한 연어 두툼하게 썰어 연어회로 먹습니다.
STEP 5
남은 연어에 채썬 양파 고추 마늘 넣고 맛간장 부어줍니다.
STEP 6
냉장고에서 하루 정도 숙성한 연어장은 술안주 반찬 연어덮밥으로 이용합니다.
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