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양배추 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

칼로 썰어주고 채칼에 내려주고

2가지 버전으로 양배추 준비합니다.

STEP 2

가늘게 준비한 양배추 식초물에

6분 정도 두었다가 헹굼하고

물 빠지게 두었습니다.

양배추가 아주 달달하네요

STEP 3

부침가루 넉넉하게 1 숟가락 넣고요

STEP 4

물 2 숟가락 넣고 풀어줍니다.

STEP 5

달걀 3개 넣고 잘 풀어줍니다.

여기에요

가루 다시다를 1/2 숟가락 넣었어요

부침하려고 준비한 맛살도 어묵도

기본적인 짠맛이 있으니까요

STEP 6

반죽 물에 맛살과 어묵을 넣습니다.

STEP 7

양배추와 아삭이 고추도 넣었어요

부침개 3장 정도 부침하려고 합니다.

STEP 8

반죽 물에 재료를 전체적으로

골고루 버무려줍니다.

양배추가 싱싱하니까요

더 꼼꼼하게 저어주면서 반죽 물에

숨에 죽어 노곤해지도록 합니다.

STEP 9

기름을 두른 팬에 적당하게

양배추 부침개 재료를 놓아줍니다.

부침가루 양도 적게 넣었기 때문에요

반죽 물과 양배추만 익힌다

생각하고요

중불에서 익힙니다.

STEP 10

뒤집어 줍니다.

노릇노릇하네요

이렇게 익혀서 먹었도 좋고요