오이깍두기
- 등록일 :
- 2025-11-25
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 80
- 간단설명
- 아삭아삭한 식감과 상큼한 오이맛이 입맛 살리는 오이깍두기 만들었어요.
- 재료
- 오이, 소금, 양파, 홍고추, 밥, 마늘, 생강, 설탕, 고춧가루, 액젓, 양파, 부추, 깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
오이깍두기
오이깍두기 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이깍두기 만들어볼게요.
STEP 2
오이는 가운데 씨를 도려내고 한입 크리고 잘라 굵은 소금에 절여주세요.
절인 오이는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3
양파와 홍고추, 밥, 새우젓, 까나리액젓을 블렌더에 갈아주세요.
찹쌀풀 대신 밥을 넣어봤어요.
STEP 4
부추, 당근, 양파를 채썰어 주세요.
물기를 뺀 오이에 부추, 당근, 양파를 넣고 양념을 넣어주세요.
STEP 5
양념과 오이가 잘 어우러지도록 무쳐주세요.
통깨 듬뿍 뿌려 마무리하고 통에 담아 반나절 정도 익혀주세요.
STEP 6
아삭한 오이의 식감이 최고인 오이깍두기 완성했어요.
STEP 7
오이깍두기는 오이소박이의 간단한 버전이라고 할 수 있죠.
김장전에 간단하게 먹으려고 만들어 봤네요.
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