수제비
- 등록일 :
- 2025-10-31
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 58
- 간단설명
- 멸치, 다시마, 대파 등 진하게 만든 육수에 호박 등 채소 넣어 맛있게 만든 수제비
- 재료
- 육수, 밀가루, 소금, 감자, 호박, 당근, 버섯, 대파, 마늘, 국간장, 소금
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
수제비
수제비 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
밀가루에 소금과 감자전분을 넣어 수제비 반죽을 만들고 냉장고에서 30분 이상 숙성합니다.
멸치, 다시마, 대파, 표고버섯 등을 넣어 진한 육수를 만들어 줍니다.
감자, 당근, 호박, 느타리버섯 등 재료를 손질합니다.
STEP 2
숙성완료한 수제비 반죽은 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
STEP 3
진한 육수에 당근과 감자를 넣어 먼저 끓여줍니다.
STEP 4
감자가 반쯤 익으면 호박과 버섯을 넣고 수제비반죽을 넣어 익혀줍니다.
STEP 5
마늘을 넣고 국간장과 소금을 넣어 간하고 대파를 넣어 마무리합니다.
STEP 6
따뜻한 국물이 생각나 만들어 본 수제비.
진하게 만든 육수에 채소를 넣어 국물이 진하고 맛있습니다.
STEP 7
^^
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