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쪽파김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쪽파김치 만들어볼게요.

STEP 2

손질한 쪽파는 가지런히 놓고 하얀뿌리쪽에 액젓을 부어주세요.
30분 정도 중간중간 뒤집어가며 절여주세요.

STEP 3

양파는 가늘게 다지고 마늘도 다져주세요.
양파를 넣으면 단맛과 알싸한 맛이 느껴져 좋더라고요.

STEP 4

파가 절여지면 절일때 사용한 액젓을 한쪽으로 모아주세요.
고춧가루, 양파, 마늘, 설탕, 육수를 넣어 섞어주세요.
고춧가루가 불고 양념이 잘 어우러지도록 10분 정도 놔두세요.

STEP 5

양념을 절여진 쪽파에 살살 무쳐주세요.
풋내가 나지 않도록 살살 버무려 주셔야해요.

STEP 6

통에 담고 통깨를 듬뿍 뿌려주세요.
냉장고에 넣어 하루 이틀 정도 익혔다 드시면 맛있어요.

STEP 7

달아난 입맛 살리는 알싸한 쪽파김치 완성했어요.
열무김치와 오이소박이와 함께 여름에 먹으면 더 맛있는 김치죠.

STEP 8

짜장라면 끓여 같이 먹으니 정말 맛있네요.