간장 게장 대신 올갱이장
- 등록일 :
- 2025-09-08
- 작성자 :
- oo6***
- 조회수 :
- 81
- 간단설명
- 간장 게장 양념장에 삶은 올갱이를 숙성시킨 간장 올갱이장입니다.
- 재료
- 육수 간장 맛술 삶은올갱이
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
간장 게장 대신 올갱이장
간장 게장 대신 올갱이장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
계곡에서 잡아온 올갱이는 문질러서 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 2
올갱이는 물에 넣고 삶아 건집니다.
STEP 3
올갱이에 이쑤시개 넣고 껍질 돌려 알맹이만 빼줍니다.
STEP 4
껍질에서 뺀 올갱이 살에 게장 양념 부어 숙성시킵니다.
STEP 5
껍질채 숙성된 간장 올갱이장입니다.
STEP 6
짭조름하게 양념이 배인 올갱이장 빼 먹는 재미가 솔솔합니다.
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