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무수분된장수육 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무수분 된장수육 만들어볼게요.

STEP 2

돼지고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.
마늘, 생강, 맛술, 된장 등을 섞어 소스를 만들어주세요.

STEP 3

비닐백에 돼지고기를 담고 된장소스를 발라주세요.
소스가 골고루 배도록 조물조물 문지르고 30분 이상 놔두세요.

STEP 4

양파, 사과, 대파, 월계수잎, 후추를 준비해주세요.
두꺼운 냄비 바닥에 양파를 굵게 썰어 바닥에 깔고 대파와 사과를 넉넉히 올려주세요.

STEP 5

시즈닝한 돼지고기를 넣고 월계수잎과 통후추도 넣어주세요.
남은 대와 사과를 고기가 보이지 않도록 덮어주고 뚜껑을 덮어 불에 올려주세요.
중약불에서 1시간 정도 익혀주세요.

STEP 6

된장의 은은한 맛과 사과의 야채의 향으로 부드럽고 촉촉한 무수분된장수육 완성했어요.
따로 찍어먹을 소스를 만들지 않아도 될만큼 간이 적당하더라고요.
물을 넣지 않아 고기의 육질도 부드럽고 감칠맛도 좋았어요.