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양배추 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양배추 한 통입니다.
겉잎은 쪄서 쌈으로 먹고
나머지는 부침개로 먹으려고 합니다.

STEP 2

채칼에 내린 양배추 3번 헹굼
하려고 합니다.

STEP 3

헹굼 한 양배추 뜨거운 물에
넣었다가 숨을 죽이고 소쿠리 받혀
열기를 식힙니다

STEP 4

양배추 열기가 식는 동안에요
당근을 채칼에 내렸어요
당근이 없으면 생략해도 좋습니다

STEP 5

달걀 양은 마음대로 조절해도 좋습니다

STEP 6

풀어 놓은 달걀 물에 부침가루
3숟가락을 뭉치지 않도록 풀어서
달걀 물에 부어 줍니다

STEP 7

반죽 물에 열기가 식은 양배추와
당근을 넣었습니다.
반죽 물이 골고루 잘 배도록
섞어줍니다.

STEP 8

팬에 식용유를 적당히 둘러주고
부침개 반죽을 놓아줍니다.
양배추는 쉽게 타기 때문에
약불에서 익힙니다.
넣은 부침가루만 야무지게
익혀줍니다

STEP 9

익은 양배추 부침개 식힙니다.
식을 다음 가위로 먹기 좋은
크기로 자르고 담아줍니다.
밑간을 맛소금으로 했고 또
부침가루에 짠맛이 있어 따로
찍어서 먹을 양념장 준비하지
않았도 되겠어요