달큰 짭쪼름 밥도둑 새우장
- 등록일 :
- 2025-08-29
- 작성자 :
- jni***
- 조회수 :
- 71
- 간단설명
- 개인적으로 껍질이 있는 게장보단 새우장이 먹기 좋아 새우철엔 새우장 자주 담가줍니다. 그냥 먹어도 좋고 덮밥 초밥으로 이용해도 좋은 새우장입니다.
- 재료
- 흰다리새우(대하) 육수재료 맛술 간장 소주 레몬 양파 청양고추 마늘
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
달큰 짭쪼름 밥도둑 새우장
달큰 짭쪼름 밥도둑 새우장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
새우는 머리 꼬리 껍질 손질해서 소주 부어 소독해줍니다
STEP 2
다시마 표고버섯 과일 채소 넣어 육수 끓입니다.
STEP 3
푹 끓인 육수 다시마 건지고 더 끓여서 육수 우려내요.
STEP 4
잘 우러난 육수는 걸러 줍니다.
STEP 5
육수에 간장 맛술 넣고 끓여서 새우장 양념장 준비합니다.
STEP 6
레몬 슬라이스 청양고추 마늘 준비합니다.
STEP 7
소주 부어 소독한 새우살입니다.
STEP 8
준비한 새우와 채소 넣고 양념장 부어준뒤 레몬 올립니다.
STEP 9
냉장고에서 하루 정도 숙성된 새우장 선물용으로도 좋습니다.
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