칼칼하고 시원한 홍합탕
- 등록일 :
- 2025-08-21
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 73
- 간단설명
- 홍합은 조개류 중에서 가격이 비교적 저렴하고 일년내내 판매되어 조개탕 육수로 잘 이용하는 재료입니다.
- 재료
- 홍합 청양고추 마늘 대파 천일염
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
칼칼하고 시원한 홍합탕
칼칼하고 시원한 홍합탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
홍합은 검은 비닐 씌워 소금물에 해감한 뒤 껍질 세척합니다.
STEP 2
세척한 홍합은 잠기도록 물 부어 삶아줍니다.
STEP 3
껍질 분리하여 알맹이와 육수 따로 보관합니다.
STEP 4
바로 먹을 안주용 홍합탕은 홍합과 청양고추 편마늘 넣고 물 부어 끓입니다.
STEP 5
뽀얗게 육수가 우러나고 홍합이 입벌리면 불 끄고 대파 초록 부분 잘라 넣습니다.
STEP 6
국물 간 보고 천일염으로 깔끔하게 간 맞춥니다.
STEP 7
칼칼한 국물과 통통한 홍합살이 부드럽게 먹기 좋은 술안주용 홍합탕입니다.
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