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볼로네제스파게티 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

올리브유를 듬뿍 넣은 팬에 다진 양파를 볶다가 다진 당근도 넣고 볶아줍니다.

STEP 2

다진 소고기와 마늘, 그리고 청양고추를 넣어 고기가 익을때까지 볶습니다.
후추와 소금을 넣어 밑간합니다.
고기가 익으면 느타리버섯을 넣어줍니다. 표고버섯을 넣어도 좋습니다.

STEP 3

토마토페이스트를 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다.

STEP 4

재료가 잘 섞이면 생토마토를 넣고 잘 섞어줍니다.
토마토는 끓는물에 담갔다 껍질을 벗겨서 넣으면 좋습니다.
저는 그냥 넣었습니다.^^

STEP 5

토마토를 볶다가 스파게티면 삶은 면수와 월계수잎을 넣고 은근하게 끓여줍니다.
소금, 후추로 간하고 바질 등 허브도 넣어줍니다.
소스의 농도가 맞춰지면 마지막에 파마산치즈가루를 넣어줍니다.

STEP 6

잘 삶은 스파게티를 접시에 넉넉히 담고 면위에 볼로네제 소스를 부어줍니다.

STEP 7

소고기 많이 또 싱싱한 토마토를 넣어 기본으로 만든 볼로네제스파게티.
간단한 스파게티를 주로 만들어 먹지만 가끔 먹고 싶은 스파게티입니다.
어릴때 먹었던 스타일로 만들어봤습니다.^^

STEP 8

^^