속풀리는 시원한 대구탕
- 등록일 :
- 2025-06-21
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 62
- 간단설명
- 부산에서 아침 해장으로 맛있게 먹던 대구탕, 요즘 생물 대구가 나오길래 작은걸로 손질해서 끓여봤습니다.
- 재료
- 생대구 소금 미나리 마늘 대파 고추 무 황태머리 콩나물
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, 혼밥
속풀리는 시원한 대구탕
속풀리는 시원한 대구탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
생물 대구 탕용으로 적당한걸 골라 토막내 씻어줍니다.
STEP 2
무와 황태 머리 등으로 깔끔하게 육수를 끓여줍니다.
STEP 3
무가 모두 익으면 나머지는 건져내고 손질한 대구 넣은 뒤 소금간 깔끔하게 해줍니다.
STEP 4
부산에서 해장으로 먹던 개운하고 시원한 속풀리는 대구 지리탕입니다.
STEP 5
대구탕 먹고 남은 육수에 콩나물 추가하고 고춧가루 뿌려 칼칼하게 또 한그릇 나왔어요
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