겉절이
- 등록일 :
- 2025-06-15
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 74
- 간단설명
- 오이 소박이 양념장 하면서 알배기 배추 사다 겉절이도 같이 무쳐봅니다.
- 재료
- 알배추 소금 양파 생강 마늘 새우젓 액젓 매실청 고춧가루 양파 당근 부추 깨
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알배기 알배추 노란잎 하나씩 떼어 소금에 절입니다.
STEP 2
소박이와 겉절이에 넣을 양파 대파 부추 당근 손질해요
STEP 3
채소 채썰어 김치 양념 넣고 먼저 버무려 김치 속 준비합니다.
STEP 4
절인 배추는 물에 헹궈 물기 빼고 양념에 버무립니다.
STEP 5
통에 담가 한나절 실온에 익혀줍니다.
STEP 6
달큰한 알배기 배추로 담근 아삭한 겉절이 김치입니다.
STEP 7
겉절이도 실온에서 한나절 숨이 죽으니 더 맛이 좋네요.
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