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꽈리고추 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

봉지 꽈리고추를 사 왔습니다.

꼭지를 떼어내고요

STEP 2

위생 봉지에 밀가루 어른 밥숟가락

1숟가락 넣었습니다

STEP 3

서너번 꽈리고추를 넣고 입구를 잡아주고

힘차게 흔들어줍니다.

전체적으로 밀가루 옷 넉넉하게 입혀줍니다.

STEP 4

냄비에 채반 올리고 위에

종이 호일도 올려줍니다.

밀가루 옷 입은 꽈리고추를 놓아줍니다

STEP 5

뚜껑을 덮고 6분간 쪘습니다.

밀가루만 익힌다 하는 생각으로요

시간이 오버되면 꽈리고추가

누렇게 색깔이 변하는데요

STEP 6

꽈리고추 열기가 있을 때

양념을 넣어야지 잘 스며드는 것

같습니다.

멸치 액젓 1숟가락

고춧가루 3/4 숟가락

마늘 1숟가락
올리고당 1 숟가락

STEP 7

통깨를 넣었습니다.

참기름은 넣지 않았습니다.

전체적으로 버무려줍니다.

싱거우면 소금이나 가루 다시다로 짠맛 추가해도 좋습니다.

STEP 8

꽈리고추가 맵지 않네요

짜지도 않은 무침이라 간을 본다고

하면 많이 집어 먹었어요

꽈리고추 멸치 넣고 조림도 좋고

부침개도 좋은데요

이렇게 밀가루 옷 입히고 무침이

더 맛있게 먹습니다