알타리무김치
- 등록일 :
- 2025-06-08
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 59
- 간단설명
- 봄철 여린 알타리 무를 이용한 알타리 무김치입니다. 익으면 더 개운하고 시원한 알타리김치입니다.
- 재료
- 알타리무 김치양념 당근 양파 생강 마늘 액젓 새우젓 소금 밀가루
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
알타리무김치
알타리무김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 알타리 소금에 절일 동안 김치 양념장 만들어 숙성시킵니다.
STEP 2
양념에 김치 속 대파 당근 양파채 넣어 버무립니다.
STEP 3
절인 알타리는 물에 헹군뒤 물기 제거하고 김치 양념에 넣습니다.
STEP 4
양념에 고루 발라지도록 버무려 줍니다.
STEP 5
아삭한 식감이 좋은 알타리무김치입니다.
STEP 6
알타리무김치는 실온에서 이틀 정도 익힌 뒤 김치냉장고에 넣어 줍니다.
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