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단무지 만들었어요 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무게는 700g입니다

STEP 2

약 물 1100ml에 치자 5개

헹굼하고 중간중간에 칼집을 넣고

다시 주머니 넣었어요

STEP 3

설탕은 이 정도 챙겨 넣었어요

처음부터 설탕은 많이 넣지 않고요

맛을 보면서 조절하려고 합니다

STEP 4

식초도 넣고 끓입니다.

양조 식초 아니고 사과 식초를 선택했습니다.

STEP 5

소금도 넣습니다.

STEP 6

무를 김밥 길이 정도 잘랐습니다.

자투리는 만두나 짜장라면 먹을 때

먹을 수 있어 한쪽으로 챙겨 넣어

김밥에 넣을 무가 움직이지 않도록

지지대 역할을 하도록 합니다

STEP 7

치자 물 다 끓었어요

빠르게 식히려고 큰 그릇에 물을 받아 식힙니다

STEP 8

치자 주머니도 한쪽에 넣었습니다

STEP 9

끓인 치자 물이 안성맞춤입니다.

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무가 찰랑찰랑합니다.

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치자 물 맛을 봅니다.

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싱겁고 단맛이 부족하다고 하면

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설탕, 소금을 넣었도 된답니다.

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오늘은 끓인 치자 물 단맛도

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짠맛도 새콤한 맛도 적당해서

​

더 추가하지 않았습니다

STEP 10

뭐가 이렇게 안성맞춤으로

​

떨어지면 괜히 기분이 좋아집니다.

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냉장고에 넣으면서 주문을 걸어

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보았습니다.

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맛있어져라 맛있어져라

​

하면서 넣었습니다.

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가성비가 좋아 집에서 단무지는

​

만들고 먹습니다.

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시판되는 단무지 사실 저는 너무

​

비싸다 하는 생각입니다.