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달래어묵전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

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어묵은 웨이브칼로 정사각형 모양으로 썰어 주고
냉동 어묵이라 끓는 물에 살짝 데쳐 준 후 건져
찬물 샤워 한번 시켜 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

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STEP 2

손질해 깨끗이 씻은 달래는 뿌리 부분은 자르고
잎부분만 잘게 다져 주고 당근도 달래와 마찬가지로 잘게 다져 주세요~

STEP 3

달걀은 깨 알끈 제거하고 소금 약간, 맛술 1스푼 넣고 휘저어 풀어 준 후
잘게 다져 둔 달래와 당근을 넣고 한번 더 골고루 섞어 주세요~

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STEP 4

물기 빼 둔 어묵 앞, 뒷면에 전분을 얇게 묻혀 주세요~

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STEP 5

달걀물에 전분옷 입힌 어묵을 푹 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~

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STEP 6

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팬이 뜨거워지면 약불로 줄인 후 달걀옷 입힌 어묵을 하나씩 올려
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 어묵전 완성!

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STEP 7

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누가 만들어도 맛보장인 간식과 술안주,
도시락반찬등 두루 두루 다 좋은 달래 어묵전입니다^^*

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