동원몰

꼬막비빔밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

참나물은 듬성 듬성 썰고 깻잎은 꼭지 떼고 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 2

꼬막이 서로 부딪칟록 바락 바락 문질러 가며 물에 여러번 헹궈 씻은 후
볼에 담고 잠길 정도의 물을 담고 소금 2스푼과 식초 1스푼 넣어
휘 휘 저어 검은봉지 덮어 1시간 이상 두면 꼬막해감이 됩니다
해감시킨 꼬막은 물에 몇번 더 헹궈 준 후
냄비에 담고 꼬막이 잠길 정도의 불을 부어 주세요~

​

STEP 3

삶은 꼬막은 소쿠리에 붓고 잠깐 식혀 준 다음 양쪽 껍질을 벗겨 꼬막살을 분리해 주세요~

​

STEP 4

고춧가루 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/4티스푼,
양조간장 1.5스푼, 매실청 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 맛술 2스푼,
식초 1스푼, 올리고당 1.5스푼, 깨소금 1스푼, 후추 약간 넣어 주세요~

STEP 5

꼬막살과 양념이 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 무쳐 주면 꼬막무침 완성!

STEP 6

그릇에 밥을 담고 적당량의 꼬막무침을 올려 준 후
참나물과 깻잎을 곁들어 주면 꼬막비빔밥 완성!

​

STEP 7

맛집 부럽지 않은 별미 점심메뉴 꼬막비빔밥입니다^^*