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굴전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

굴전 만들어볼게요.

STEP 2

굵은 소금을 녹인 물에 굴을 넣고 살살 흔들어 불순물을 제거하고 깨끗하게 손질해 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
계란에 소금과 후추를 넣고 풀어준 다음 부추와 당근을 잘게 썰어 넣고 계란물을 만들어 주세요.

STEP 3

물기 뺀 굴은 부침가루를 묻혀주세요.
부침가루로 코팅한 굴을 계란물에 넣어주세요.

STEP 4

뜨겁게 달군 팬에 카놀라유를 두른 다음 계란옷 입을 굴을 올려주세요.
중간불 정도에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

STEP 5

바다의 우유라고 불리는 싱싱한 굴로 향긋하고 맛있는 굴전 완성했어요.

STEP 6

탱글탱글한 식감과 한입 베어물면 바다의 향이 가득 느껴지는 맛있는 굴전이었어요.
주물팬을 데워 굴전을 담았더니 먹는 내내 따뜻하더라구요.
간장에 식초 조금 넣은 초간장에 찍어먹으니 더 풍부한 맛이 느껴지네요.