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돼지목살갈비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지 목살 앞, 뒷면에 사선으로 칼집을 넣고
칼집낸 목살은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

STEP 2

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진간장 50ml, 조청 50ml, 설탕 50ml, 물 120ml 넣고
한번 팔팔 끓인 후 한김 식혀 두세요~

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STEP 3

믹서기에 마늘 3쪽, 생강 3g, 양파 1/4개, 소주 120ml 넣고 곱게 갈아 주세요~

STEP 4

한김 식혀 둔 간장양념에 믹서한 양념 넣고
참기름 1스푼, 후추 약간 넣고 휘저어 섞어 주면 돼지갈비 양념장 완성!

STEP 5

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돼지갈비 양념장에 돼지목살을 넣고 돼지 목살을
양념장에 버무려 냉장실에 넣고 2시간 정도 숙성시켜 주세요~

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STEP 6

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센불에서 팬을 뜨겁게 달군 후 양념에 재운 돼지목살을 올려 구워 주고
고기 속까지 잘 익도록 구워 주면 돼지목살갈비 완성!

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STEP 7

주말 저녁메뉴로 먹은 돼지목살로 만든 고기반찬 돼지갈비구이입니다^^*

STEP 8

특제 간장소스에 재운 돼지갈비 양념이 짜지 않고
많이 달지도 않고 간이 적당해 먹기 좋더라구요~

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