닭칼국수
- 등록일 :
- 2025-02-25
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 123
- 간단설명
- 닭육수 진하게 만들어 담백하게 끓인 닭칼국수
- 재료
- 칼국수면, 닭, 양파, 대파, 월계수잎, 마늘, 통후추, 호박, 간장, 소금, 후추, 참기름, 달걀
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
닭칼국수
닭칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
끓는물에 닭과 대파+양파+마늘+월계수잎+통후추를 넣고 충분히 끓여 닭육수를 준비합니다.
닭고기 살은 작게 잘라 간장+마늘+후추+매실액을 넣고 조물조물 버무려 밑간합니다.
STEP 2
호박은 굴게 채썰고 대파와 마늘을 준비합니다.
STEP 3
호박은 소금간을 하고 볶아줍니다.
달걀은 얇게 지단을 만들어 채썰어줍니다.
STEP 4
건더기를 걸러낸 닭육수가 끓기 시작하면 가루를 털어낸 칼국수면과 밑간한 닭고기를 넣어 끓여줍니다.
STEP 5
다진마늘을 넣고 소금으로 간하고 후추도 뿌려줍니다.
대파를 넣어 마무리합니다.
STEP 6
면기에 칼국수를 담고 호박과 달걀을 고명으로 올려 완성한 닭칼국수.
진하고 고소한 육수와 쫄깃한 면이 추운 겨울에 잘 어울리는 한끼였습니다.
STEP 7
^^
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