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봄동고기전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

봄동은 밑둥 약간 잘라내고 한잎씩 떼 찬물에 3~4번 깨끗이 씻어 물기 빼 두세요~

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STEP 2

볼에 돼지고기 다짐육 담고 간장 1스푼, 다진생강 1/4티스푼,
다진마늘 0.3스푼, 맛술 1.5스푼, 황설탕 0.3스푼, 후추 약간,
참기름 0.5스푼 넣고 조물 조물해 10분정도 두면 고기 밑간이 됩니다

STEP 3

볼에 튀김가루 1컵, 물 1/2컵, 소금 1꼬집 넣고 저어 부침개 반죽을 만들어 주세요~
바삭한 전 좋아해 튀김가루만 사용했는데 부침가루나 밀가루도 좋습니다

STEP 4

봄동 앞, 뒷면에 전분을 얇게 묻혀 주세요~

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STEP 5

전분옷 입힌 봄동을 반죽에 푹 담가 앞, 뒷면에 골고루 묻혀 주세요~

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STEP 6

팬이 뜨거워지면 식용유를 넉넉히 두른 후 반죽옷 입힌
봄동을 겹치지 않게 하나씩 올린 후 적당량의
돼지고기를 집어 잎부분에 올려 붙여 주세요~

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STEP 7

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앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 돼지고기 봄동전 완성!

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STEP 8

돼지고기봄동전 양파간장 곁들어 드시면 더욱더 맛있게 즐길 수 있답니다