콩나물 듬뿍 아귀찜
- 등록일 :
- 2025-01-19
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 96
- 간단설명
- 겨울철 싱싱한 생물 아귀를 이용해 콩나물 곁들인 콩나물 아귀찜
- 재료
- 아귀 콩나물 미나리 양파 고추 마늘 대파 고춧가루 참치액 생강 물엿 전분가루 참기름 깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
콩나물 듬뿍 아귀찜
콩나물 듬뿍 아귀찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아귀찜에 넣을 채소 채썰어 준비합니다.
STEP 2
아귀찜 양념 만들고 전분가루는 물에 풀어둡니다.
STEP 3
아귀는 손질해서 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
STEP 4
끓는 물에 청주 넣어 아귀 데쳐 건져줍니다.
STEP 5
콩나물도 미리 데쳐 건져냅니다.
STEP 6
데친 아귀와 채소 아귀데친 물 약간을 넣고 양념장 부어 볶아줍니다.
STEP 7
콩나물 넣어 살짝 볶아주고 전분물 참기름 뿌려줍니다.
STEP 8
큼직하게 썬 아귀살과 아삭한 콩나물이 잘 어울리는 아귀찜입니다.
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