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숙주나물 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

신문지를 펴고 숙주를 가볍게

털어주면서 껍질 떨어지게 합니다.

STEP 2

끓는 물에 숙주를 넣고

살살 가볍게 뒤적여 주면서

삶는 게 아니고 익혀줍니다.

2분 정도 익혀주었습니다

빠르게 찬물에 넣고 헹굼 합니다.

STEP 3

숙주 헹굼을 하고 소쿠리 받혀 두었습니다.

충분하게 물 빠지도록 숙주에서는

물이 정말 많이 나옵니다

​

STEP 4

물 빠진 숙주를 큰 그릇에

담았습니다.

STEP 5

맛소금 1/2 숟가락

참기름 1숟가락

마늘 1숟가락 넣었습니다.

STEP 6

깨소금 1/2 숟가락

가루 다시다 1/2 숟가락

통깨 1숟가락 넣었습니다

STEP 7

맵지 않은 고추를 잘게 썰고 넣었습니다.

충분하게 물 빠지게 했는데도 물이 나옵니다.

그래서 국간장이 아니고 짠맛은

맛소금으로 넣었습니다

STEP 8

먹어보고 싱겁다고 하면 소금으로

짠맛을 추가합니다.

STEP 9

나물 반찬의 마지막은 통깨이나

깨소금입니다.