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해물수제비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

해물수제비 만들어볼게요.

STEP 2

밀가루에 소금을 넣고 따뜻한 물을 넣어 주걱으로 섞어주세요.
식용유 조금 넣어 반죽하고 냉장고에 1시간 정도 넣어 숙성시켜주세요.

STEP 3

진한 육수를 만들어주세요. 저는 냉동실에 얼린 육수 사용했어요.
감자, 호박, 당근, 양파, 버섯, 대파 등을 준비해주세요.
새우와 바지락도 깨끗하게 손질해 주세요.
숙성시킨 반죽을 얇게 밀어 적당한 크키로 잘라주세요.

STEP 4

끓는 육수에 대파를 제외한 야채를 모두 넣고 끓여주세요.
감자가 익으면 마늘, 새우와 바지락을 넣고 수제비도 넣어 끓여주세요.
액젓, 소금으로 간하고 후추도 넣어주세요.

STEP 5

이 계절에 뜨뜻하게 한 그릇 먹으면 최고인 해물수제비 완성했어요.

STEP 6

쫄깃한 수제비 반죽도 너무 맛있고 새우와 바지락을 넣어 시원한 국물이 끝내주세요.