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가지밥롤 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

30분 정도 불린 쌀에 강황가루 0.5스푼 넣고 물 부어 노란 강황밥을 만들었어요~

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STEP 2

가지는 필러로 얇게 밀어 준 후 소금과 후추 1꼬집씩 뿌려 5분 정도 두면 밑간이 됩니다

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STEP 3

기름 두르지 않은 팬에 밑간한 가지를 펼쳐 올린 후 센불에서
앞, 뒤 뒤집어 가며 수분을 날리고 노릇하게 구워 주세요~

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STEP 4

소스팬에 식초 3스푼, 황설탕 1스푼, 소금 1/4티스푼,
물 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 정도로 잠깐만 끓여 식혀 주세요~

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STEP 5

뜨거운 강황밥ㅇ에 식혀 둔 단촛물을 넣고 주걱으로 밥을 자르듯이 섞은 후
다져 둔 청양고추 넣고 한번 더 골고루 섞어 초밥을 만들어 주세요~

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STEP 6

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위생비닐이나 랲을 깔고 그위에 구워 둔 가지를 약간씩 겹치면서 펼친 후
가운데 부분에 크림치즈 적당량 바르고 강황초밥을 올려 준 후
비닐을 당기면서 돌돌 말아 주면 완성!

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STEP 7

접시에 가지롤을 담고 스위트칠리소스 촤르르 뿌려 주었어요