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바지락칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

바지락칼국수 만들어볼게요.

STEP 2

멸치, 다시마, 양파, 대파, 표고버섯 등을 넣고 육수를 만들어주세요.
저는 냉동실에 만들어 두었던 육수를 사용했어요.
감자, 양파, 당근, 호박, 대파, 마늘 등을 썰어서 준비해주세요.

STEP 3

바지락살은 소금물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
칼국수면도 준비해주시구요.

STEP 4

끓는 육수에 감자, 양파, 당근을 넣고 끓여주세요.

STEP 5

감자와 당근이 익으면 칼국수면을 넣어주세요.
칼국수면은 흐르는 물에 한번 헹궈서 넣었어요.
호박, 대파, 마늘도 같이 넣어주시고요.

STEP 6

마지막으로 바지락살도 넣어주세요.
간은 소금으로 해주시고 후추도 뿌려주세요.
감칠맛을 위해 마지막에 참치액 한숟가락 넣어주세요.

STEP 7

바지락살을 듬뿍 넣어 국물이 시원한 바지락칼국수 완성했어요.
잘익은 김치와 먹으니 한그릇 뚝딱이네요.ㅎㅎ