동원몰

비프스튜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

소고기에 소금+후추+마늘+레드와인을 넣고 밑간합니다.
호박+당근+양파+감자+표고버섯+양배추 등 재료를 같은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 올리브오일을 넣고 밑간한 소고기를 볶습니다.
소고기의 겉면이 익으면 감자+양파+당근을 넣고 볶아줍니다.

STEP 2

호박+표고버섯도 넣어 볶습니다.
단단한 재료부터 부드러운 재료 순으로 넣어줍니다.

STEP 3

양배추를 넣고 볶다가 토마토소스를 넣어 섞어줍니다.
이때 소금과 후추를 넣어 1차로 간합니다.

STEP 4

토마토소스와 재료들이 섞이면 토마토를 넣습니다.
토마토는 뜨거운 물에 넣었다 꺼내 껍질을 벗겨서 넣어주면 더 좋습니다만 저는 그냥 넣었습니다.

STEP 5

토마토를 한두번 뒤적인 다음 물과 치킨스톡을 넣어줍니다.
월계수잎도 넣습니다.

STEP 6

센불에서 시작해서 끓으면 불을 줄이고 국물이 줄어들때까지 끓입니다.
소금+후추로 마지막 간 하시고 바질+파슬리 등 허브가루를 넣습니다.

STEP 7

요즘 같은 추운 날 아침으로 잘 어울리는 국물요리 비프스튜.
아침에 한그릇 먹으면 하루가 든든합니다.^^

STEP 8

^^