소머리국밥
- 등록일 :
- 2024-11-08
- 작성자 :
- jni***
- 조회수 :
- 54
- 간단설명
- 소머리국밥은 외식으로 먹기엔 가격이 부담스러운데 한번 집에서 정성들여 끓여두면 푸짐하게 수육과 국밥으로 먹기 좋습니다.
- 재료
- 손질한 소머리 소주 월계수잎 통후추 대파 후추가루 소금
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
소머리국밥
소머리국밥 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
절단 손질된 소머리와 곰탕용 잡뼈는 8시간 이상 핏물 뺀 뒤
소주 월계수잎 통후추 넣어 한번 삶아 씻어줍니다.
STEP 2
초벌로 삶은 소머리는 기름 제거해준뒤 뼈와 함께 새 물 부어 줍니다.
STEP 3
소머리는 4시간 정도 삶아 건진뒤 썰어줍니다.
STEP 4
얇게 썰어 수육용과 국밥용으로 소분합니다.
STEP 5
소머리 건진 뒤 뼈는 3시간 더 삶아 곰국 내줍니다.
STEP 6
집에서 한번은 끓여볼만한 소머리국밥에 대파 후추 뿌립니다.
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