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잔치국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

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냄비에 물 1.2L, 멸치 한줌, 다시마 2장,
대파 2개 넣고 20~30분 정도 끓여 주고
국간장 1스푼, 진간장 0.5스푼, 쯔유 1스푼,
맛술 2스푼, 황설탕 1/4티스푼, 후추 약간 넣고
5분 정도 더 끓여 주고 체로 건더기 건져내면 잔치국수 육수 완성!

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STEP 2

단무지, 어묵은 채 썰어 주고 부추는 2등분해 썰어 주세요~

STEP 3

어묵과 부추는 체에 담아 끓는 육수에 잠깐 넣었다 빼 주세요~

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STEP 4

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달걀은 깨 맛술 1스푼, 소금 1꼬집 넣고 휘저어 풀어 준 후
팬에 식용유 약간 두르고 달걀지단 부친 후 채 썰어 주면 잔치국수 고명 완료!

STEP 5

냄비에 물을 붓고 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 끓어 오르면 찬물 반컵 넣고
다시 끓어 오르면 찬물 반컵 넣는 과정을 3번 정도 반복해 3~5분 정도 삶은 후
재빨리 건져 손으로 비벼가며 찬물에 여러번 헹궈 씻어 주면 소면 삶기 끝!

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STEP 6

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그릇에 소면 담고 준비해 둔 고명을 하나씩 올려 주세요~

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STEP 7

적당량의 육수 붓고 고운 고춧가루 약간 올려 주면 간단 잔치국수 완성입니다
먹기 직전 참기름과 깨소금 약간씩 올려 드심 돼요!