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연근조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

진흙이 묻은 연근은 물에 몇번 씻어 주고 솜땀칼로 밀어 껍질을 벗긴 후
물에 한번 씻은 후 0.5Cm정도 되는 두께로 동글 동글하게 썰어 주세요~

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STEP 2

식초 1스푼 푼 식초물에 연근을 30분 정도 담가 주세요~

STEP 3

냄비에 식초 2스푼, 소금 1스푼, 연근 넣어 연근이 잠길 정도로
물을 붓고 5분 정도 삶은 후 건져 찬물에 한번 헹궈 주세요~

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STEP 4

냄비에 물 1컵, 맛술 1/2컵, 진간장 5스푼,
쌀조청 1/2컵, 생강 3g, 다시마 2장을 넣어 주세요~

STEP 5

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중불에서 양념 국물이 졸아 들도록 저어가며 연근을 조려 주세요~

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STEP 6

양념국물이 거의 다 졸아들면 불끄고 참기름 1스푼, 깨소금 약간 넣어 주세요~

STEP 7

한번 뒤적거려 섞어 마무리하면 쫀득한 연근조림 완성입니다

STEP 8

가을제철 연근으로 만든 단짠 단짠한 밥도둑 밥반찬 연근조림입니다

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