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양배추 김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양배추를 두 통 사 왔습니다.

굉장히 싱싱합니다

양배추는 납작한 모양에 무거운 게

좋다고 알고 있습니다.

아닐까요?

STEP 2

양배추를 대충 모양 없이 썰어줍니다배추 보다 절임 시간이 더 소요되네요

STEP 3

양배추 두 통 약 40분간 절임합니다.

중간에 한 번 뒤적거려 줍니다

STEP 4

절임한 양배추 헹굼 하고

물 빠지게 둡니다.

STEP 5

김치통에 바로 양배추를 쏟아줍니다

액젓과 고춧가루를 넣었어요

STEP 6

단맛은 설탕과 홍시를 넣었어요

STEP 7

절임한 무를 넣었어요

매운 고추도 넣고요

양파도 넣었어요

STEP 8

고춧가루를 더 넣고 전체적으로

아래위로 뒤적거려 줍니다.

싱겁다고 하면 짠맛을 보충합니다.

그런데요

양배추 김치는 짜면 젓가락이

잘 가지 않더라고요

그래서 배추김치보다는 싱겁게

담았습니다.

오래 두고 먹을 게 아니고

아삭한 식감이 좋을 때 빠르게

먹으려고요

STEP 9

시원하고요
양배추는 생으로 먹는 게 제일 좋다고 합니다.
그런데 쪄서 쌈으로 잘 먹습니다