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더덕산적꼬치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

껍질 벗긴 더덕은 끓는 물에 넣어 10초 정도 살짝 데친 후
찬물에 한번 헹궈 꼬치에 꽂기 좋은 크기로 납작하게 편으로 썰어 주세요~
볼에 썰은 더덕 담고 간장 1.5스푼, 참기름 1.5스푼
동량으로 넣고 조물 조물해 밑간을 해 주세요~

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STEP 2

소고기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏물을 제거하고 더덕과 비슷한 크기로 썰은 후
볼에 썰은 고기를 담고 간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 황설탕 1스푼, 매실청 1.5스푼,
맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간 넣고 조물조물해 밑간을 해 주세요~

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STEP 3

대파는 파란부분만 더덕과 비슷한 크기로 썰어 주세요~

STEP 4

꼬치에 밑간해 둔 더덕과 소고기를 번갈아 끼워 주면 되는데
중간 부분에 파도 하나씩 끼워 주면 색감도 살릴 수 있답니다

STEP 5

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두른 후 더덕산적꼬치를 하나씩 올려 주세요~

STEP 6

중약불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 지져 익혀 주면 더덕 산적꼬치구이 완성입니다

STEP 7

온가족이 좋아하는 명절 영양반찬 더덕꼬치산적입니다
밥반찬은 물론이고 간단한 술안주로 드셔도 넘 좋아요~