동원몰

잔치국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

잔치국수 만들어볼게요.

STEP 2

먼저 진하게 육수를 만들어 주세요.
저는 육수티백에 멸치, 양파, 대파, 다시마, 표고버섯, 통후추를 넣고 진하게 만들었어요.
육수가 끓으면 건더기는 모두 건져내고 국간장과 맛술을 넣어 연하게 간해주세요.

STEP 3

계란은 잘 풀어서 지단을 부쳐서 채 썰어 주세요.
당근, 어묵, 호박은 채 썰어 소금으로 간해서 볶아주시구요.

STEP 4

다진 양파, 대파, 마늘에 진간장, 국간장, 설탕, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 섞어주세요.
작게 자른 부추를 넣어 양념장을 완성해 주세요.

STEP 5

잔치국수에 올릴 고명과 양념장 완성했구요.

STEP 6

넉넉하게 물을 끓여서 소면을 삶아주세요.
소면을 면기에 담고 고명을 예쁘게 올려주세요.
뜨겁게 끓은 육수를 담아주시구요.
고명들을 예쁘게 올려주세요.

STEP 7

국수와 고명 위에 양념장 올려 잔치국수 완성했어요.

STEP 8

아침 저녁 선선해지니 따뜻한 국물이 생각나더라구요.
진하고 담백한 잔치국수와 바삭한 부추전 만들어 한끼 해결했어요.