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케일김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

케일은 식초 한스푼 푼 식초물에 5분 정도 담갔다가
흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻어 세척 한 후
굵은소금 2스푼 정도 뿌리고 물 반컵 정도 부어 30분 정도 절여 주세요~

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STEP 2

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당근과 적양파는 가늘게 채 썰어 주고
홍고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~

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STEP 3

고춧가루 2.5스푼, 멸치액젓 2스푼,
새우젓 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.3스푼,
매실청 1.5스푼, 알룰로스 1.5스푼, 깨소금 약간을 넣고
골고루 섞어 준 다음 썰어 둔 당근, 적양파, 홍고추 넣고
한번 더 섞어 주면 케일김치 양념장이 완성됩니다

STEP 4

소금에 절인 케일은 물에 한번만 헹궈 물기를 완전히 빼 주세요~

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STEP 5

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케일을 한장씩 펼쳐 김치양념을 골고루 펴 발라 주세요~
케일 잎부분에 양념 다 바른 후 남은 양념을 줄기 쪽에 발라 주면 케일김치 완성입니다

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STEP 6

무더위로 입맛 없는 여름에 먹기 딱 좋은 별미 제철반찬 케일김치입니다

STEP 7

김치로 먹어도 완전 별미고 아삭하고 상큼해 싱그러운 맛이 그대로 살아 있어요~