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고등어 조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고등어조림 만들어 볼게요.

STEP 2

고추가루, 간장, 고추장, 마늘, 생강, 맛술, 후추, 설탕을 넣고 양념장을 만들어주세요,
납작하게 썰은 무와 무보다 두툼하게 썰은 감자를 냄비 바닥에 깔아주시구요.
쌀뜨물에 비린내를 제거한 고등어를 헹궈서 감자위에 올려주세요.
재료가 잠길만큼 육수를 부어주시고 양념장을 넣어주세요.
멸치 육수가 없다면 생수에 다시마를 넣어서 끓여도 좋아요.

STEP 3

국물이 한번 끓으면 양파, 대파, 청량고추를 넣고 국물이 졸아들때까지 끓여주세요.

STEP 4

육수가 졸아들고 고기에 간이 밸때까지 끓이고 마지막에 통깨를 뿌려주세요.

STEP 5

매콤하면서 칼칼한 밥도둑 고등어조림 완성했어요.
콩나물국과 계란찜이랑 해서 밥 한그릇 뚝딱 했네요.

STEP 6

잘익은 감자와 무를 으깨서 고등어살과 국물 넣고 먹으니 정말 밥도둑이더라구요.