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깐풍연근 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

껍질 벗긴 연근은 먹기 좋은 사이즈로 빗겨 썰기 해 주세요~

STEP 2

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식초 1스푼 탄 식초물에 잠시 담가 전분기 뺀 후
체에 받쳐 물기 빼 주고 볼에 연근 담고 전분 2/3컵,
달걀흰자 1개, 식용유 0.5스푼, 소금 1꼬집을 넣고 조물 조물 버무려 주세요~

STEP 3

기름이 끓으면 연근을 하나씩 집어 넣고
노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

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STEP 4

연근은 2번 튀겨 바삭하게 만들어 주고 여분의 기름을 빼 두세요~

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STEP 5

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팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 1스푼, 잘게 뿌순 쥐똥고추 넣고 볶아 향이 올라오면
간장 2.5스푼, 물 3스푼, 설탕 2.5스푼, 식초 4스푼, 굴소스 0.5스푼, 케첩 0.5스푼을 넣고
휘저어 깐풍소스가 바글 바글 끓어 오르면 연근튀김을 넣어 주세요~

STEP 6

연근튀김에 깐풍소스가 골고루 잘 묻도록 재빨리 뒤적여 버무려 주고
불 끈 후 참기름과 깨소금 약간씩 넣고 한번 더 뒤적거려 섞어 주면 깐풍연근 완성!

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STEP 7

밥반찬, 술안주, 간식, 손님초대요리등 두루 두루 다 좋아
집들이할때나 홈파티요리로 굿인 일품요리 깐풍연근입니다