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육전과 상추겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

소고기 핏기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 닦아내고
간장, 맛술, 후추, 참기름 넣고
조물 조물해 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

STEP 2

밑간한 고기 앞, 뒷면에 찹쌀가루을 골고루 묻혀 주세요~

STEP 3

딜걀은 깨 맛술 1스푼, 소금 1꼬집 정도 넣고
잘 풀어 준 후 찹쌀옷 입힌 고기에 달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 4

후라이팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
달걀옷 입힌 고기를 하나씩 펼쳐 올려 주고
앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 육전 완성!

STEP 5

고춧가루, 설탕, 매실청, 식초, 깨소금, 참기름, 소금을 넣고
골고루 섞어 겉절이 상추겉절이 양념장을 만들어 주세요~

STEP 6

볼에 상추와 양파 담고 물엿 1스푼 넣고
살살 버무려 물엿 코팅을 시켜 주세요~

STEP 7

상추겉절이 양념을 모두 넣고
연한 상추가 부서지거나 숨이 죽지 않게
살 살 털어가며 버무려 주면 상추겉절이 완성!

STEP 8

육전을 좋아해 명절 아니라도 자주 부쳐 먹는데
고소한 육전과 먹는 상추겉절이 넘 맛있네요ㅎㅎ