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비빔 냉면 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냉면무 만들었으니 비빔냉면 만들어볼게요.

STEP 2

냉면무, 냉면소스, 오이와 토마토, 삶은계란을 준비해주세요.
<냉면소스>는
_마늘, 생강, 사과, 양파, 청량고추, 대파, 사이다, 파인애플 등을 넣고 믹서기에 간 다음
_고추장, 간장, 흑설탕, 올리고당, 고춧가루, 식초, 소금, 참기름 등을 넣고 만들어
냉장고에서 3일 정도 숙성시킨 다음 냉동실에 넣어 보관했어요.

STEP 3

볼에 냉면소스와 냉면무, 오이, 연겨자를 넣고 잘 섞어주세요.
저는 식초를 조금 더 넣었어요. 동치미 국물도 조금 넣었구요.
냉면은 끓는 물에 삶은 다음 얼음물에 헹궈서 쫄깃함을 유지해 주시구요.

STEP 4

물기를 뺀 면을 소스에 넣고 잘 무쳐주세요.
마지막에 깨소금과 참기름으로 고소함을 추가하시구요.
면기에 양념한 냉면을 넣어주세요.

STEP 5

잘라 둔 토마토, 오이, 삶은계란 올려서 여름의 최애 음식 비빔냉면 완성했어요.

STEP 6

요즘은 시판 냉면도 맛있죠.
저는 여름 시작할때 대량으로 냉면소스를 만들어두고 식구들 식성따라 만들어 먹고 있어요.

STEP 7

김치만두랑 고기만두 삶아서 같이 먹었어요.