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오이소박이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이소박이 만들어볼게요.

STEP 2

깨끗하게 씻은 오이에 십자 모양의 칼집을 내주세요.
굵은소금을 넣고 물을 끓인 다음 오이를 넣고 절여주세요.

STEP 3

찹쌀에 물을 넣고 찹쌀풀을 만들어 식힌 다음 고춧가루, 마늘, 생강, 액젓, 설탕 등을 넣고 섞어 미리 양념을 만들어 주세요.

STEP 4

부추, 무, 양파, 홍고추의 크기가 비슷하도록 썰어 잘 섞어주시구요.
만들어 놓은 양념장을 넣고 촉촉해지도록 미리 버무려두세요.

STEP 5

1시간 이상 절인 오이는 찬물에 2~3번 헹군 후 물기를 빼주세요.
절인 오이에 젓가락을 이용해 소를 넣어주세요.

STEP 6

소를 넣은 오이소박이를 김치통에 차곡차곡 줄 맞춰 넣어주시구요.
반나절 실온에서 익혀주세요.

STEP 7

아삭하게 씹히는 오이의 식감이 최고인 오이소박이 완성했어요.

STEP 8

오이소박이만 있으면 밥 한 공기 뚝딱!이네요.