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더덕구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

맛있는 더덕구이 만들어볼게요.

STEP 2

껍질 벗긴 더덕은 칼등이나 방망이로 두드리고 찬물에 담가주세요.

STEP 3

물에서 건진 더덕은 키친타월에 올려 물기를 닦아주세요.
참기름과 양조간장을 섞어 기름장을 만들어 주세요.

STEP 4

물기 닦은 더덕은 기름장을 바르고 간이 배도록 잠시 두세요.

STEP 5

고추장, 고춧가루, 올리고당, 마늘, 후추, 깨, 참기름 등을 섞어 양념장을 만들어주세요.

STEP 6

기름을 넣지 않은 팬에 기름장에 잰 더덕을 앞뒤로 구워주시구요.
약한 불로 타지 않게 구워주세요.

STEP 7

앞뒤로 익은 더덕 위에 양념장을 바르고 앞뒤로 한번 더 구우세요.

STEP 8

굽는 내내 맛있는 향이 더 좋은 더덕구이 완성했어요.
만드는 과정이 번거롭지만 먹을 땐 와~ 소리가 절로 나는 건강 반찬이죠.