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가자미 꽈리고추조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

가자미 비늘 긁어 제거하고 3일 정도 말린 반건조가자미인데
손질은 머리부분과 꼬리부분만 가위로 잘라 주고
살이 도톰해 양념 잘 배라고 가운데 부분에 X자로 칼집만 내 주세요~

STEP 2

꽈리고추는 2등분해 썰어 주세요~

STEP 3

간장, 다진마늘, 고춧가루, 된장,
고추장, 맛술, 다진생강, 설탕을 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

STEP 4

식용유 2스푼 정도 두르고 가자미 나란히 눕혀 주고
쌀뜨물 2/3컵 붓고 만든 조림 양념장 풀어 주고
중약불에서 10분 정도 끓이면서 서서히 조려 주세요~

STEP 5

꽈리고추 넣고 5분 정도 더 조려 주세요~

STEP 6

양념국물이 거의 다 조려지면 후추 약간 톡톡해 주고
자작하게 조려지면 가자미꽈리고추조림 완성!

STEP 7

15분이면 뚝딱 만들 수 있는 간단한 생선조림반찬 매콤한 가자미조림입니다