동원몰

깐풍가지 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

가지 꼭지는 떼고 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

STEP 2

볼에 가지 담고 전분 3스푼과 소금 2꼬집,
식용유 1스푼을 넣고 달걀 한개 톡 깨 넣고
손으로 조물 조물 버무려 주세요~

STEP 3

기름이 끓으면 170~180도 정도 되는 온도에서 가지 하나씩 넣고
노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

STEP 4

​

팬에 식용유 약간 두르고 다진마늘 1스푼과 뿌순 쥐똥고추 넣고 볶아
향이 올라오면 물 40ml, 간장 1.5스푼, 굴소스 0.5스푼,
케첩 0.5스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 넣고
깐풍소스가 보글 보글 끓으면 튀긴 가지를 넣어 주세요~

​

STEP 5

깐풍소스에 가지튀김을 재빨리 버무려 주고
불 끄고 여열에서 참기름과 깨 약간씩 넣고
한번 더 버무려 마무리 하면 깐풍가지 완성입니다

​

STEP 6

가지 안 먹는 사람도 환호성 지르게 하는 천하일미 가지요리 깐풍가지입니다ㅋㅋ