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시래기된장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

애호박, 양파, 파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

STEP 2

삶아 손질해 둔 시래기는 너무 길면
먹기 불편하니 듬성 듬성 몇번 썰어 주세요~

STEP 3

볼에 시래기 담고 된장 0.5스푼과
들기름 1스푼 넣고 조물 조물해 밑간을 해 주세요~

STEP 4

냄비에 기름 두르지 말고 시래기 넣고 3분 정도 볶아 준 후
멸치육수와 게다리 넣고 된장 1.5스푼 풀어 준 후
삭힌 고추도 넣고 15분 정도 중약불에서 뭉근하게 끓여 주세요~

STEP 5

애호박과 양파 넣고 고춧가루, 생강즙, 황설탕을 넣은 후
5분 더 끓인 후 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 6

5분 정도 더 끓인 후 파를 넣고 한소끔 후루룩 더 끓여 주세요~
떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어내 주고 마무리하면 시래기된장찌개 완성!

STEP 7

영양덩어리 시래기로 만든구수한 된장찌개입니다