곰국
- 등록일 :
- 2024-07-26
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 91
- 간단설명
- 곰거리 중 하나인 사골과 잡뼈를 푹 고아 끓인 곰국
- 재료
- 한우사골 잡뼈 대파 소금 후추
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
곰국
곰국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
곰거리용 사골과 잡뼈는 물 갈아가며 8시간 정도 핏물 뺍니다.
STEP 2
핏물 뺀 곰거리뼈는 끓는 물에 데쳐 불순물 제거한 뒤 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 3
깨끗이 씻은 곰거리는 3배 물 부어 센불로 끓입니다.
STEP 4
1-3차로 3시간씩 끓인 곰국을 합한 뒤 기름 굳혀 걷어내면 뽀얀 곰국이 완성됩니다.
STEP 5
잡뼈에서 바른 고기와 국물 넣은 뒤 소금 후추 대파로 간해줍니다.
이 레시피가 도움이 되셨나요?
추가의견이나 참여 인사말을 남겨주세요. 단순 상품문의, 효능이나 효과에 대해 검증되지 않은 글, 비방성 글 및 도배성 글은 관리자에 의해 통보없이 임의로 삭제될 수 있습니다.