동치미
- 등록일 :
- 2024-06-28
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 30
- 간단설명
- 알타리무 총각무를 이용한 동치미입니다.
- 재료
- 알타리무 찹쌀풀 소금 육수 사과 고추 양파 대파 액젓 마늘 생강
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
동치미
동치미 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리 총각무는 껍질 깨끗이 벗겨 손질합니다.
STEP 2
손질한 무에 소금 뿌려 절여줍니다.
STEP 3
절인 무와 사과 양파 고추 넣고 다진마늘가 생강은 베주머니에 넣어 줍니다.
STEP 4
진한 멸치황태 육수 끓여 식힌 뒤 소금 액젓 찹쌀풀로 김치국물 만들어 줍니다.
STEP 5
김치국물 양념 부어 숙성시킵니다.
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