알타리김치
- 등록일 :
- 2024-06-28
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 40
- 간단설명
- 제철 알타리무를 이용한 알타리무김치입니다.
- 재료
- 알타리무 소금 고춧가루 액젓 새우젓 마늘 생강 찹쌀풀 양파 쪽파 당근 사과 배 육수
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
알타리김치
알타리김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리무 껍질 손질하고 김치로 담글건 무에 칼집 내줍니다.
STEP 2
무청은 너무 많으면 시래기용으로 자르고 소금 뿌려 버무려 절입니다.
STEP 3
무 절일 동안 육수 찹쌀풀 섞어 김치 양념 만들어요.
STEP 4
절인 알타리 물기 빼서 양념과 버무립니다.
STEP 5
실온에 2-3일 두고 익으면 김치 냉장고에 넣습니다.
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