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원팬요리 팬스테이크 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

버터에 구우면 맛있을 야채들을 준비하고 무쇠팬에 먼저 버터를 녹입니다
적당하게 한입 크기로 썰은 야채를 모두 넣고 후춧가루도 솔솔 뿌립니다
센불에서 살짝만 구워 줍니다

STEP 2

숙주나물도 좀 준비했어요, 숨이 금방 죽는 야채는 굳이 따로 구울 필요가 없구요

STEP 3

스테이크 소스도 준비합니다

스테이크소스는~
냄비에 레드와인 1컵(종이컵기준) 붓고,
케찹 2큰술, 시판 스테이크소스(혹은 돈까스소스) 3큰술, 버터 1큰술, 홀그레인머스터드 1큰술, 발사믹식초 1큰술, 설탕 2큰술
모두 넣어 고루 섞어 줍니다, 바글바글 끓여서 식혀 주면 됩니다

STEP 4

부채살 부위로 준비 했습니다

STEP 5

야채 구운 그 팬에 그대로 버터 넉넉히 넣고 달구어지면 소고기 올려서 구워 줍니다

STEP 6

아주 알맞게 구워진 스테이크는 덜어서 한입 크기로 썰어서 다시 팬에 담아주고, 한켠에 숙주나물도 곁들입니다
(숙주나물 대신에 시금치도 아주 잘 어울립니다)

숙주나물 위헤 구워둔 야채도 가득 올린후에 파슬리가루 솔솔 뿌리고
스테이크에는 소스를 가득 끼얹어 줍니다

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STEP 7

하나의 팬으로 만든 팬스테이크입니다
무쇠팬 자체가 계속 뜨겁기 때문에 한참을 따뜻하게 스테이크 즐길수 있습니다

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STEP 8

내가 만들어 내가 먹는데 접시에 다시 옮겨 담고 셋팅해도 좋지만
그냥 무쇄팬 하나만 있어도 충분히 근사한 스테이크를 즐길수 있습니다

STEP 9

소스 듬뿍 스테이크 먹어주면 따뜻하면서 촉촉하고 부드러운 스테이크 맛이 일품입니다
전혀 식지 않으니 훨씬 고기의 풍미가 좋고 구운 야채와 숙주나물을 곁들이면
스테이크전문점 전혀 부럽지 않은 맛을 온전히 즐길수 있습니다^^
다른 것 필요없이 김치에 밥만 곁들이면 정말 푸짐하게 든든한 한끼 식사가 되지요

STEP 10

별미요리처럼 외식분위기 나도록 스테이크 한번 구워 보는것도 아주 좋겠어요